Receitas
Ingredientes:
1,2 kg de lombo de porco
1/3 de xícara (chá) de rum
1 colher (sopa) de melado (à venda nos supermercados)
2 pitadas de canela
2 pitadas de cravo em pó
1 laranja em rodelas
1 limão em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo
suco de 1 laranja
3 bananas verdes em fatias
1 abacaxi em fatias
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
Modo de Preparo:
-Na véspera regue a carne com o rum e o melado.
-Polvilhe com a canela, o sal e os cravos.
-Ponha sobre a carne a laranja e o limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
-Vire a carne 2 ou 3 vezes durante esse tempo.
-Retire da geladeira, escorra a carne e reserve o caldo.
-Aqueça o óleo e a manteiga e doure a carne escorrida de todos os lados.
-Coe o caldo reservado e junte o suco da outra laranja.
-Despreze a gordura da panela e acrescente o caldo com a laranja.
-Tampe e cozinhe a carne por 1 hora e 30 minutos.
-Vire durante o tempo de cozimento.
-Enquanto isso, doure o abacaxi e a banana em uma frigideira anti-aderente untada.
-Sirva o lombo fatiado com as frutas e regue com o molho que se forma na panela.
Dica:
Prepare de véspera e apenas doure as frutas na hora de servir e aquecer a carne.